Karine
Moeder van zeven kinderen. Kokkin. Reizigster.
I, De Kokkin
Het eenvoudige gebaar van anderen voeden.
Een oprichtster, diep gevormd door de natuur en het eenvoudige gebaar van anderen voeden.
Al meer dan vijfentwintig jaar bedenkt ze zelf elk recept van Karine & Jeff, langzaam, op gevoel, altijd geleid door de overtuiging dat eten eerlijk, geaard en diep menselijk moet zijn.
Lang voor de potten was koken gewoon haar manier om te zorgen voor de mensen van wie ze houdt.
II, Haar Keuken
Een plek om te leven, nooit bedoeld om indruk te maken.
Haar keuken was nooit bedoeld om indruk te maken.
Het was een plek om te leven:
kinderen die opgroeien, groenten die zachtjes pruttelen, maaltijden gedeeld op het ritme van elke dag.
III, De Reis
Markten, bergen, woestijnen en oceanen.
Door de jaren heen voerden haar reizen haar langs markten, bergen, woestijnen en oceanen.
Maar waar ze ook ging, ze kwam altijd terug bij dezelfde waarheid:
Echt eten hoeft niet ingewikkeld te zijn.
Gewoon met zorg gemaakt.
IV, De Familie
Een ambacht, doorgegeven door vele handen.
Vandaag bedenkt Karine nog steeds elk recept zelf in de rust van haar keuken: ze proeft, stelt bij, verfijnt, laat de ingrediënten voor zichzelf spreken en de tijd zijn werk doen.
Samen met Jeff, haar man en levenslange partner, blijft ze de visie, de keuken en de filosofie van Karine & Jeff bepalen.
Drie van hun zeven kinderen werken nu met hen samen en zetten het familieambacht voort.
V, De Geest
Natuur, eenvoud, langzaam koken.
Karine volgt geen trends.
Ze volgt wat voor haar waar voelt:
de natuur, eenvoud, langzaam koken, en de overtuiging dat eten helderheid en troost kan brengen in het dagelijks leven.
Dat is de geest van Karine & Jeff, een familieverhaal geboren uit zorg, oprechtheid en echte keuken, met aandacht gemaakt.