Receptidee: ratatouilleflan met olijfolie en basilicum

Recept voor 1 à 2 personen.

Ingrediënten

• 1 pot ratatouille van 690 g
• 2 hele eieren + 1 eidooier
• 1 snufje zout
• een paar draaien van de pepermolen
• een paar blaadjes vers basilicum

Bereiding

1. Klop 2 hele eieren en 1 eidooier los met een snufje zout en een paar draaien van de pepermolen.
2. Meng in een cakevorm onze ratatouille met de losgeklopte eieren en roer voorzichtig.
3. Bak alles 20 minuten in de oven op 175 °C.
4. Haal de vorm uit de oven en voeg wat fijngesneden basilicum toe.
5. Laat iets afkoelen en stort de flan uit de vorm.
6. Genieten…

Eet smakelijk!