Eenvoudig samenstellen
Een gerecht, een soep of allebei: kies de recepten waar je zin in hebt.
De gerechten. Een kom rijst die geurt naar Ceylonese specerijen, een cocotte met eenkoorn, courgette en pijnboompitten, rode linzen die zachtjes sudderen in kokosmelk of een stoofpotje van kikkererwten met de geuren van Casablanca… Recepten die niet op elkaar lijken, om terug te keren of te ontdekken naarmate de dagen verstrijken.
De soepen. Een Thaise soep met kokosmelk, een zacht gekruide Kathmandu-soep, een fluweelzachte soep van rode kuri-pompoen of een koude soep van rode biet en appel… De recepten wisselen met de seizoenen: zacht en troostend als de dagen korter worden, frisser en helderder als de zon terugkeert.
Lunch, in je eigen tempo
Een paar recepten in de kast, en je weet dat er altijd iets lekkers op tafel kan komen. Om te openen naarmate de dag verloopt, naar eetlust, beschikbare tijd en stemming van het moment.