Receptidee: feestelijke avond en lamsspiesjes met tijm

Ingrediënten voor 2 personen

• 270 g lamsfricandeau
• 1 groene paprika
• 2 tomaten
• 1 rode ui
• 1 flinke wortel
• Een snufje rozijnen
• 1 takje tijm
• 10 cl olijfolie
• Grof zeezout
• 1 bosje verse koriander (naar keuze)
• 1 pot Een avond in Casablanca

Bereiding

1. Gebruik lamsfricandeau, het ideale stuk voor spiesjes.
2. Gril het vlees met een scheutje olijfolie, grof zeezout en een flink takje tijm.
3. Rijg het vlees, als het goed gaar is, aan spiesjes, afgewisseld met plakjes rauwe ui, rauwe tomaat en rauwe paprika.
4. Rijg ze zo: een stuk lam, een plakje tomaat, nog een stuk lam, een reepje ui, een laatste stuk lam, een plakje paprika.
5. Verwarm Een avond in Casablanca op laag vuur en serveer als bijgerecht bij de spiesjes, met fijngehakte koriander.
6. Voeg er een rauwkostsalade aan toe, zoals geraspte wortel met rozijnen.

Smakelijk!