Een tussenstop op Cyprus
De aubergine smelt in de tomaat, de olijven laten een zilte hint achter, terwijl de bulgur en kikkererwten wat beet behouden.
tomaten · aubergines · uien · rode paprika's · koudgeperste zonnebloemolie · groene olijven · Guérande-zout · basilicum · kurkuma · knoflook
*Biologische ingrediënten. Biologisch gecertificeerd door Ecocert France.
Dit recept smaakt het best gloeiend heet, maar kan ook koud of op kamertemperatuur worden gegeten. Om het op te warmen zet je de pot na het verwijderen van het deksel rechtstreeks in de magnetron, of au bain-marie. In een pan schep je de inhoud erin en warm je zachtjes op.
Veilig betalen
Deze creatie
Een stoofpotje van bijna geconfijte aubergines, paprika's en olijven met basilicum, geserveerd op bulgur met kikkererwten, klaar om alle saus op te nemen.
Wat zit erin
In de tomaat met basilicum en komijn garen de groenten langzaam met de olijven, waarna een vleugje citroen het geheel opfrist.
Waarom je er dol op zult zijn
Omdat elke lepel sappiger en geuriger wordt naarmate de groenten zich met de bulgur vermengen.
Zo geniet je ervan
Gloeiend heet, in de pot. Roer voorzichtig tot op de bodem om het stoofpotje te mengen met de bulgur en de kikkererwten.
Zo geniet je ervan
Gloeiend heet, in de pot. Roer voorzichtig tot op de bodem om het stoofpotje te mengen met de bulgur en de kikkererwten.
