Een lunch in Syracuse
De volkoren rijst behoudt haar beet, terwijl de aubergine in de tomaat smelt.
water · aubergines · volkoren rijst met korte korrel · tomaten · uien · kikkererwten · Parmigiano Reggiano DOP · extra vierge olijfolie · koudgeperste zonnebloemolie · kappertjes · Guérande-zout · peper
Allergenen: melk
*Biologische ingrediënten. Biologisch gecertificeerd door Ecocert France.
Lekker gloeiend heet of op kamertemperatuur. Verwarm rechtstreeks in de pot, in de magnetron nadat je het deksel hebt verwijderd, of au bain-marie. In een pan schep je de inhoud erin en warm je zachtjes op.
Veilig betalen
Deze creatie
Smeltende aubergines in een tomatensaus met Parmigiano Reggiano en kappertjes, geserveerd op volkoren rijst met kikkererwten.
Wat zit erin
Parmigiano Reggiano smelt weg in de tomatensappen; kappertjes voegen hun krachtige, zoute smaak toe.
Waarom je er dol op zult zijn
Omdat de aubergines de rijst geleidelijk omhullen met tomaat en parmezaan, en het gerecht met elke lepel smeltender wordt.
Zo geniet je ervan
Gloeiend heet, in de pot zelf. Begin met de aubergines en meng ze dan geleidelijk door de rijst, zodat het gerecht verandert terwijl je eet.
Zo geniet je ervan
Gloeiend heet, in de pot zelf. Begin met de aubergines en meng ze dan geleidelijk door de rijst, zodat het gerecht verandert terwijl je eet.
