Velouté van rode kuri-pompoen
Veilig betalen
Waarom het goed is
Een gladde, zijdezachte textuur met een volle rondheid, gewekt door een subtiele citroennoot.
Ingrediënten
water · rode kuri-pompoen · uien · wortelen · Guérande-zout · citroensap · koudgeperste olijfolie · gember · laurierblad · rozemarijn · nootmuskaat
*Biologische ingrediënten. Biologisch gecertificeerd door Ecocert France.
Bereidingstips
Het lekkerst heet. Verwarm rechtstreeks in de pot: in de magnetron zodra het deksel eraf is, of au bain-marie. In een steelpan giet je de gewenste hoeveelheid en warm je die op laag vuur op.
Voedingswaarden
Deze creatie
Rode kuri-pompoen in een stralende velouté, delicaat opgetild met gember, rozemarijn en nootmuskaat.
Wat zit erin
Gember en citroen wekken de pompoen; rozemarijn, laurierblad en nootmuskaat geven haar een warme geur die delicaat blijft.
Waarom je er dol op zult zijn
Omdat deze grote klassieker al zijn rondheid behoudt, delicaat gewekt door goed gekozen aroma's.
Zo geniet je ervan
Gloeiend heet, met geroosterde hazelnoten, een paar plukjes Parmigiano Reggiano en een straaltje olijfolie, om het fluweelzachte met het knapperige te laten spelen.
