Ketchup
Een gladde, omhullende textuur, in balans tussen de fruitigheid van de tomaat, een pittige, zoute noot en de zachte warmte van de specerijen.
tomaten · uien · koudgeperste zonnebloemolie · ruwe rietsuiker · knoflook · umeboshi-kruiding (ume-vrucht, zeezout) · Guérande-zout · peper · komijn · paprikapoeder · nootmuskaat
*Biologische ingrediënten. Biologisch gecertificeerd door Ecocert France.
Serveer zoals hij is, op kamertemperatuur. In een warm gerecht voeg je hem op het laatste moment toe of tijdens de laatste minuten van het koken.
Veilig betalen
Deze creatie
Een ketchup van tomaten uit de Provence, opgetild door umeboshi en een boeket van specerijen.
Wat zit erin
Tomaat en ui koken tot ze mals en geconcentreerd zijn. De umeboshi zorgt voor precies de juiste balans tussen zout en zuur, terwijl paprikapoeder, komijn en nootmuskaat zijn gekruide aroma vormen.
Waarom je er dol op zult zijn
Omdat zijn ronde, zoetzoute karakter bijzonder goed past bij knapperige aardappelen, een goudgele croque of een burger.
Zo geniet je ervan
Bak blokjes tofu tot de randen knapperig zijn. Voeg een paar lepels ketchup en een scheutje water toe en roer op het vuur tot de saus glanst en elk stukje omhult. Werk af met sesamzaad en een paar druppels citroen.
Zo geniet je ervan
Bak blokjes tofu tot de randen knapperig zijn. Voeg een paar lepels ketchup en een scheutje water toe en roer op het vuur tot de saus glanst en elk stukje omhult. Werk af met sesamzaad en een paar druppels citroen.
