Risotto / compote van aubergine met parmezaan
Een romige lepel, opgetild door de hartige noot van parmezaan en de geur van basilicum.
Lekker warm of op kamertemperatuur. Verwarm rechtstreeks in de pot: in de magnetron nadat je het deksel hebt verwijderd, of au bain-marie. In een koekenpan schep je de inhoud erin en warm je zachtjes op.
Veilig betalen
Deze creatie
De zachtheid van een risotto van volkorenrijst en de smeltende textuur van een compote van aubergine met parmezaan.
Wat zit erin
De aubergines sudderen met tomaat, ui en knoflook tot ze omhuld zijn met een saus van basilicum.
Waarom je er dol op zult zijn
Omdat ze twee recepten samenbrengt die je apart kunt proeven of in dezelfde lepel. Een genummerde creatie, geproduceerd in een beperkte oplage.
Zo geniet je ervan
Rechtstreeks uit de pot, gloeiend heet, met enkele parmezaanschaafsels en een draai zwarte peper. Voor een versie als gratin schud je de bento in een klein schaaltje, bestrooi je hem met een dun laagje paneermeel, voeg je een straaltje olijfolie toe en schuif je alles onder de grill.
Zo geniet je ervan
Rechtstreeks uit de pot, gloeiend heet, met enkele parmezaanschaafsels en een draai zwarte peper. Voor een versie als gratin schud je de bento in een klein schaaltje, bestrooi je hem met een dun laagje paneermeel, voeg je een straaltje olijfolie toe en schuif je alles onder de grill.
