Receptidee: gestoofde linzen en romige polenta
Ingrediënten voor 2 personen
- 100 g polenta
- 1 teentje knoflook
- 500 ml melk (of plantaardige drank)
- 10 g boter (of een plantaardig alternatief)
- 15 g geraspte comté (naar keuze)
- nootmuskaat, zout, peper
- 1 pot gestoofde linzen
Bereiding
- Verwarm de gestoofde linzen op laag vuur.
- Giet de melk in een pan en voeg het gepelde teentje knoflook en twee snufjes zout toe.
- Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag zodra het kookt, haal de knoflook eruit en strooi de polenta erin terwijl je blijft roeren (zo voorkom je klontjes).
- Laat op laag vuur al roerend verder garen, tot de polenta het vocht heeft opgenomen en romig is.
- Haal van het vuur, voeg de boter, de nootmuskaat en de comté toe en breng op smaak met peper.
- Meng goed en serveer met de gestoofde linzen.
