Marokkaanse soep - groenten, kikkererwten en gedroogde abrikozen
Veilig betalen
Waarom het goed is
Een fluweelzachte, volle lepel, waarin tomaat en courgette de rondheid van kikkererwten en de af en toe opduikende zoetheid van abrikoos ontmoeten.
Ingrediënten
water · courgettes · tomaten · selderij · uien · kikkererwten · gedroogde abrikozen · Guérande-zout · koriander · knoflook · citroensap · komijn · gember · koudgeperste olijfolie
Allergenen: selderij
*Biologische ingrediënten. Biologisch gecertificeerd door Ecocert France.
Bereidingstips
Het lekkerst gloeiend heet. Verwarm rechtstreeks in de pot: in de magnetron zodra het deksel eraf is, of au bain-marie. In een steelpan giet je de gewenste hoeveelheid en warm je die op laag vuur op.
Voedingswaarden
Deze creatie
Een fluweelzachte soep van groenten en kikkererwten met komijn en gember, met de fruitige zoetheid van gedroogde abrikozen als accent.
Wat zit erin
Komijn en gember verwarmen de soep; citroen en koriander brengen een frisse noot die de fruitigheid van de abrikozen in balans houdt.
Waarom je er dol op zult zijn
Omdat groenten, kikkererwten, kruiden en dat vleugje abrikoos, dat alles verandert, samenkomen in één kom.
Zo geniet je ervan
Giet haar gloeiend heet over fijne couscous en strooi er dan amandelschaafsel en koriander over: abrikoos en kruiden komen volledig tot hun recht.
